Inhaltsverzeichnis
- Einführung
- Proteine mit hohem biologischen Wert
- Omega-3
- Vitamin B12
- Vitamin D
- Kalzium
- Fazit
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Einführung
Bei der veganen Ernährung wird komplett auf tierische Lebensmittel verzichtet, was zu einigen Mangelerscheinungen im Körper führen kann. In diesem Sinne möchten wir zur Verwendung eines Ergänzungsprodukts raten, das hilft, die Ernährung auszugleichen und gesundheitliche Risiken zu vermeiden, da der Person ein essentieller Nährstoff fehlt.
Zunächst müssen wir zwei klare Gruppen unterscheiden, zum einen gibt es Vegetarier, die Eier und Milchprodukte konsumieren. Diese Gruppen sind leichter in der Lage, eine adäquate Ernährung durchzuführen, die auf den Aufbau von Muskelmasse ausgerichtet ist. Und auf der anderen Seite Veganer, die selbst zur Vegetariergruppe gehören, sich strenger ernähren und keine tierischen Produkte konsumieren, benötigen daher ein sehr breites Ernährungswissen, um die notwendige Proteine und Vitamine, um Ihre Gesundheit und Ihre Muskeln zu erhalten.
In diesem Sinne betonen wir, dass Menschen, die auf tierische Lebensmittel verzichten, einige sehr wichtige Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren ihres Körpers benötigen. Hervorzuheben sind folgende Nährstoffe: Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, D und Calcium, da diese außerhalb von Tieren knapp sind.
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Proteine mit hohem biologischen Wert
Proteine von hoher biologischer Wertigkeit sind solche, die die 20 Aminosäuren enthalten, die unser Körper benötigt, um seine Funktion richtig zu erfüllen. Wenn diese Art von Protein nicht aufgenommen wird, könnte unser Immunsystem geschwächt sein und wir können Probleme aufgrund des Verlusts von Muskelmasse haben.
Ebenso sind die Lebensmittel, die diese Art von Protein enthalten, alle tierischen Ursprungs wie Fleisch, Fisch, Schalentiere, Eiweiß, Milch u Körper assimiliert die besten und diejenigen, die er am besten nutzt.
Im Gegensatz dazu gibt es außerhalb des Tierreichs kein Lebensmittel, das alle 20 Aminosäuren im optimalen Verhältnis enthält. Lebensmittel wie Sojabohnen, Nüsse, Hülsenfrüchte und einige andere haben zwar einen hohen Proteinanteil, haben aber nicht den gleichen biologischen Wert wie tierischen Ursprungs.
Eine Möglichkeit, Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit außerhalb des Tierreichs zu erhalten, besteht darin, Lebensmittel mit verschiedenen limitierenden Aminosäuren (die in einem geringeren Anteil in einem Lebensmittel enthalten sind) zu mischen. Mischen Sie zum Beispiel Hülsenfrüchte, die einen Mangel an den Aminosäuren Methionin und Cystin aufweisen, mit Getreide, das eine Gruppe von Lebensmitteln ist, die einen Mangel an Lysin aufweisen. Auf diese Weise konnten vollständige Proteine erhalten werden. Allerdings müssen Sie die Proteinzufuhr immer rigoros kontrollieren, damit es nicht zu Defiziten dieses Makronährstoffs kommt.
Es ist zu beachten, dass es Ergänzungsprodukte für Veganer (frei von allen tierischen Quellen) gibt, die dazu beitragen können, eine ausreichende Proteinzufuhr zu gewährleisten und somit die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten aufgrund des Mangels an hochwertigen Proteinen in der Diät .
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Omega-3
Omega-3-Fettsäuren helfen uns, ein gesundes Herz-Kreislauf-System aufrechtzuerhalten, da sie dazu neigen, den LDL-Spiegel (Cholesterin, das für die Bildung von Atherom-Plaques in den Arterien verantwortlich ist) zu senken und auch die Bildung von Blutgerinnseln zu kontrollieren.
Die wichtigsten Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind diejenigen, die im Fett von fettem Fisch enthalten sind. Auch einige Krebs- und Weichtiere enthalten interessante Mengen dieser Fettsäuren.
Im Gegenteil, außerhalb dieser Lebensmittel sind Omega-3-Fettsäuren in der Regel knapp. Es könnte in Walnüssen oder Leinsamen enthalten sein, obwohl eine beträchtliche Menge verzehrt werden müsste, um die empfohlene Tagesmenge zu erreichen, und die Kalorien in der Ernährung könnten in die Höhe schnellen, da es sich um Lebensmittel mit sehr hohem Fettgehalt handelt.
In diesem Sinne wäre die beste Option für einen Veganer die Verwendung eines Omega-3-Nahrungsergänzungsmittels, das hilft, den Mindestbedarf dieses Nährstoffs zu decken, der für unser Herz-Kreislauf-System sehr vorteilhaft ist.
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Vitamin B12
Vitamin B12 ist wie die anderen B-Vitamine wichtig für den Proteinstoffwechsel. Es unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen im Blut und die Aufrechterhaltung des zentralen Nervensystems.
Veganer konsumieren einige Lebensmittel wie Bierhefe, Algen, einige Speisepilze, Weizenkeime und Soja, die dieses Vitamin enthalten, obwohl die Mengen sehr gering sind. In diesem Sinne sollten Veganer und strenge Vegetarier dieses Vitamin ergänzen, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten und nicht an Mangelkrankheiten zu leiden.
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Vitamin D
Vitamin-D-Mangel kann zu Osteoporose führen, da er direkt in die Aufnahme von Kalzium durch die Knochen eingreift.
Die wichtigsten Vitamin-D-Quellen finden sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs und auch in der Sonne. Für Veganer im Winter, wenn die Tageslichtstunden reduziert sind, kann es jedoch eine Herausforderung sein, den Bedarf an diesem Vitamin zu decken. Einige pflanzliche Lebensmittel wie Margarine oder Getreide enthalten Vitamin D, wenn auch in geringerem Maße als tierische Quellen.
Es sollte beachtet werden, dass es zu bestimmten Jahreszeiten (insbesondere in solchen mit weniger Stunden Tageslicht) praktisch wäre, ein Vitamin-D-Präparat zu verwenden, das die empfohlene Tagesmenge für jeden Einzelnen liefert.
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Calcium
Calcium ist eines der Mineralstoffe, das die meisten Funktionen in unserem Körper erfüllt, von der Kontrolle der Herzfrequenz bis hin zur Bildung unseres gesamten Knochensystems. Ein Mangel an diesem Mineral kann schlimme Folgen haben, wie unter anderem Knochenentkalkung, Verlust der Sekretion einiger Hormone und Enzyme, die unseren Stoffwechsel regulieren.
Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an diesem Mineralstoff sind bekanntlich Milchprodukte, zu denen Käse, Milch und Joghurt gehören. Neben einigen Meerestieren wie Sardinen, Garnelen, Krebsen und Garnelen, die ebenfalls eine sehr hohe Menge aufweisen. Außerhalb dieser tierischen Quellen sind einige pflanzliche Lebensmittel, die Kalzium enthalten, Nüsse wie Mandeln und Haselnüsse, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen und einige grüne Blattgemüse wie Mangold und Spinat.
Es sollte beachtet werden, dass wir, um die empfohlene Menge an Kalzium in unserer Ernährung zu erreichen, sehr hohe Mengen, sogar übermäßige Mengen dieser pflanzlichen Lebensmittel zu uns nehmen müssen. Das Ideal ist, die Menge an Kalzium, die wir brauchen, durch die Kombination der Aufnahme von Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs zu erhalten.
Eine mögliche Lösung für einen Veganer wäre, seine Kalziumaufnahme mit einem dafür entwickelten Nahrungsergänzungsmittel zu erhöhen.
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Fazit
Kurz gesagt, wir empfehlen vor einer veganen Ernährung, einen Arzt oder einen Fachmann auf diesem Gebiet zu konsultieren , und wenn die Idee weitergeführt wird, stellen Sie sicher, dass Sie eine rigorose Nachverfolgung haben. Aber im Fall von Veganern und strengeren Vegetariern schlagen wir vor, dass sie objektiv die Möglichkeit in Betracht ziehen, ein Ergänzungsprodukt zu verwenden, das dem Einzelnen hilft, seine Ernährung auszugleichen und so das Risiko zu verringern, an einer Krankheit zu leiden, die bei einem der exponierten Stoffe mangelhaft ist Nährstoffe. in diesem Artikel.